Aineen elintarvikkeissa, joka on peräisin kasveista. Kuitu auttaa Säilytä jakkara pehmeä, niin, että se siirtyy sujuvasti kaksoispiste. Soluble kuitu Liukenee veteen ja löytyy pavut, hedelmät ja kauratuotteissa. Liukenematon kuitu ei liuotetaan veteen ja löytyy kokonaisina jyvinä tuotteiden ja vihannesten.