Sisilian lautasen, joka tarjoillaan yleensä salaatti, lisäke tai nauttien. Caponata koostuu munakoiso, etikka, Kaikki keittää yhdessä oliiviöljyn, tomaatit, anjovis, kapris ja oliiveja, sipulia ja pinjansiemeniä. On useimmiten tarjolla huoneenlämmössä.