Neste tislatut viini (kuten armagnac) tai muut fermentoitu täysmehusta (kuten apple-pohjainen calvados). Brandyt ovat saavuttaneet puun, joka edistää maku ja väri. Hienointa kaikkien brandyt on konjakki. Nimi "brandyn", joka on peräisin Alankomaiden brandewijn, eli "poltettu (tislattua) viinin. \