Korkea fruktoosi maissisiirappi (HFCS) on johdettu maissin makeutusaine. Toisin kuin maissi siirappi, (joka on pääasiassa glukoosi) perinteiseen HFCS on sekoitus glukoosi ja fruktoosi. Käytämme meidän virvoitusjuomien seos on hyvin samankaltainen kuin nestemäinen sakkaroosia (sokeri) ja se koostuu noin puolet (45 %) glukoosi ja fruktoosi (55 %).