Prantsusmaa on supp kolme eraldi sõnad. lihakastmed on selge, õhuke puljong. Soupe viitab paks, südamlik mélange koos toidu tükkideks. Potage kuulub kusagil tekstuuri esimese kahe ja paksusega vahel. a potage on tavaliselt pureed ja koor või muna munakollased koos on sageli veidi thickened. Täna, sõnad soupe ja potage kasutatakse sageli vahetuses.