Tasase vedelik toitu. Täiuslik valmistusviis, mereannid, sest see lisab niiskust, aga ei maitse kala võitma. Hautatud kala kiire ja lihtne roog, kasutada taimsete või kanaliha varude üle, mis on piisavalt suur, iga tükk kala lamada. Piisavalt valada vedelik katta kala ja tooma podisema (165–180 kraadi). Kala 1 "paks kulub 15–20 minutit.