Un nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades a la función y mantenerse saludable. Fuentes de vitaminas son productos alimentos para animales y plantas y suplementos dietéticos. Algunas vitaminas son hechas en el cuerpo humano de productos alimenticios. Tampoco son vitaminas liposoluble (se puede disolver en grasas y aceites) o solubles en agua (puede disolverse en agua). Excesiva vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido graso del cuerpo, pero excesiva vitaminas hidrosolubles se eliminan en la orina. Los ejemplos son la vitamina A, vitamina C y vitamina e.