Uno de los tres principales nutrientes en los alimentos. Los alimentos que aportan proteínas incluyen carne, aves de corral, pescado, queso, leche, productos lácteos, huevos y frijoles secos. También se utilizan las proteínas en el cuerpo para la estructura de la célula, luchar contra la infección y otras funciones. El estómago, el intestino delgado y páncreas descomponen las proteínas en aminoácidos. Después de que las células del cuerpo utilizan proteínas, se descompone en los productos de desecho que contengan nitrógeno que debe ser eliminado por los riñones. La sangre absorbe los aminoácidos y las utiliza para construir y reparar las células.