Cocinar alimentos en líquido. Un método de preparación perfecto para pescados y mariscos ya que agrega humedad pero no dominar el sabor de los peces. Para un plato de pescado escalfado rápida y fácil, uso caldo vegetal o de pollo en un recipiente lo suficientemente grande como para cada trozo de pescado a Acuéstese. Pour suficiente líquido para cubrir el pescado y llevar a fuego lento (165–180 grados). Peces 1 "de espesor tendrá 15-20 minutos.