Jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) es un edulcorante derivado del maíz. A diferencia del tradicional tipo de jarabe de maíz (que es principalmente la glucosa), HFC es una mezcla de glucosa y fructosa. La mezcla que usamos en nuestros refrescos es muy similar al líquido sacarosa (azúcar) y está compuesta por aproximadamente la mitad (45%) de la glucosa y fructosa (55%).