Una de las tres clases principales de alimentos y una fuente de energía. Los carbohidratos son los azúcares y almidones encontramos panes, cereales, frutas y verduras. Durante la digestión, los carbohidratos se cambian en azúcares simples glucosa, galactosa y fructosa, que se almacenan en el hígado hasta las células necesitan para energía.