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cocer a fuego lento
Método de cocción donde dorar los alimentos (generalmente de carne, a veces verduras) en grasa luego colocados en un recipiente herméticamente cerrado y cocidos durante mucho tiempo. Esta ayuda técnica carnes muy tiernas y desarrollan sabores ricas e intensas.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Culinary
- Company: About.com
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Creator
- TEÓFILA
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(Barcelona, Spain)