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Hilvanar

Hidratar os alimentos durante la cocción o el asado a la parrilla con grasas o líquidos condimentados para añadir sabor y evitar que se sequen. En general, las recetas de este libro no necesitan cocción en su jugo. La razón es porque las herramientas de cocción especiales de jugos, como brochas o jeringas, pueden ser fuentes de bacterias si están contaminadas al meterlas en la carne cruda y luego dejarlas a temperatura ambiente para su posterior uso.

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Creator

  • IreneCM
  • (Murcia, Spain)

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