Una sustancia química que emite iones de hidrógeno en agua y forma sales combinando con ciertos metales. Los ácidos tienen un sabor amargo y ciertos colorantes tornan rojos. Algunos ácidos hechas por el cuerpo, como el ácido gástrico, pueden ayudar al cuerpo funcione como debe. Un ejemplo de un ácido es ácido clorhídrico.