Περιλαμβάνει δύο πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Βρέθηκε κυρίως σε περικόχλια, σπόρων προς σπορά, πολλά ψάρια και έλαια από φυτά, ακόρεστα λιπαρά βοηθά το Σώμα σας να λειτουργεί καλά και επίσης μπορεί να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα όταν χρησιμοποιείται στη θέση του κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά.