Μια μεγάλη οικογένεια των ψαριών συνήθως βρέθηκαν σε σαφή και δροσερό λίμνες και ροές. Τη λεπτή σάρκα είναι καλύτερη ποσέ, φρικασέ ή τηγανητό.