Ένας τύπος ακόρεστα λίπη. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με μερικώς υδρογονωμένα ή υδρογονωμένων περιέχουν τα τρανς λιπαρά. Τροφίμων κατασκευαστές χρησιμοποιούν τα τρανς λιπαρά να παραταθεί η ημερομηνία λήξεως των μεταποιημένων τροφίμων. Ορισμένα τρανς λίπη απαντώνται στη κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων από ζώα, όπως τα βοοειδή, αιγοπρόβατα και προβάτων. Διατροφικές τρανς λίπη αυξάνει τον κίνδυνο ορισμένων μακροπρόθεσμη ασθενειών, όπως η στεφανιαία καρδιακή νόσος.