Ένα γευστικό ιχθύων που βρίσκονται στο του Κόλπου του Μεξικού και δύο ακτές της Αμερικής. Σταθερή, γλυκό και λιτό, είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των σεφ και επισκέπτες μας ομοειδή.