Όταν ένα άτομο είναι γεννημένος με την ανικανότητα να χωνέψουν λακτόζη, σε σάκχαρα που βρέθηκαν στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν μπορούν να αφομοιωθούν λακτόζης, επειδή δεν υπάρχει αρκετό ενός ενζύμου, που ονομάζεται lactase, στο Σώμα. Consuming γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα αιτίες διάρροια, φούσκωμα, φυσικό αέριο και δυσφορία. Αυτή η έλλειψη επίσης μπορεί να αναπτυχθεί σε βάθος χρόνου, ως το ποσό του lactase με το Σώμα μειώνεται με την ηλικία.