Κιτρικό άλας καλίου χρησιμεύει ως ένα παράγοντα buffering για τον έλεγχο του pH για να βοηθήσουν να ρυθμίσουν τη δριμύτητα. Χρησιμοποιείται επίσης ως ηλεκτρολύτη και μια πηγή καλίου σε αθλητικά ποτά.