Σύμφωνα με έναν ορισμό στο λεξικό 1755 Samuel Johnson της αγγλικής γλώσσας, βρώμη ήταν "κόκκου που στην Αγγλία γενικά δίδεται στα άλογα, αλλά που στη Σκωτία υποστηρίζει το λαό. "Δεδομένου ότι βρώμη είναι μακράν το πιο θρεπτικών του το αγρωστωδών δημητριακών, φαίνεται ότι οι σκωτσέζοι ήταν μπροστά από την υπόλοιπη μας. Σήμερα, όλη βρώμη εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Τον άνθρωπο δεν συνήθως καταναλώσει μέχρι μετά τη βρώμη έχουν καθαριστεί, ψημένοι, κύτος και καθαρίζεται και πάλι, μετά από το χρόνο που καθίστανται πλιγούρια βρώμης (που εξακολουθεί να περιέχει περισσότερα από την αρχική θρεπτικών ουσιών). Βρώμης πλιγούρια να μαγειρεύονται και υπηρέτησε ως δημητριακών, ή προετοιμαστούν με τον ίδιο τρόπο όπως ρυζιού και χρησιμοποιείται ως ένα πιάτο πλευρά ή σε ένα πιάτο όπως σαλάτα ή παραγέμισμα. Όταν στον ατμό και ισοπέδωση με τεράστια οδοστρωτήρες, βρώμης πλιγούρια γίνονται τακτικές έλασης βρώμη (που ονομάζεται επίσης παλιομοδίτικη βρώμη). Που λαμβάνουν περίπου 15 λεπτά για μαγειρεύω. Quick-μαγειρική έλασης βρώμη οι χόνδροι (μπλιγούρι), που είχε κοπεί σε πολλά κομμάτια πριν, στον ατμό και συγκεντρωμένες σε λεπτότερες ψήγματα. Αν τους μαγειρεύω στο περίπου 5 λεπτά, πολλές πιστεύω ότι η γεύση και η υφή είναι ποτέ αρκετά ως ικανοποιητική, όπως και με τακτική έλασης βρώμη. Παλιομοδίτικη βρώμη και γρήγορη-μαγειρική βρώμη, μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν εναλλάξ στις συνταγές. Instant βρώμη, ωστόσο, δεν είναι εναλλάξιμοι επειδή είστε έκαναν με κομμένα πλιγούρια που έχουν προψημένα και ξηραίνονται πριν να έλασης. Αυτής της precooking διαδικασίας έτσι απαλύνει τα κομμάτια βρώμης, μετά να συνδυάζεται με ένα υγρό, το μείγμα μπορούν να μετατραπούν ψημένα προϊόντα όπως το muffins ή τα cookies σε βράχοι gooey. Πιο άμεσα τενεκεδάκι συσκευάζονται με αλατιού, ζάχαρης και άλλων flavorings. Scotch βρώμη ή χάλυβα κοπής βρώμη ή ιρλανδική τενεκεδάκι είναι όλα τα ονόματα για πλιγούρια που έχουν κοπεί σε κομμάτια, 2 έως 3 και δεν έλασης. Τους διαρκεί πολύ περισσότερο να μαγειρεύουμε από έλασης βρώμη, έχουν αναμφισβήτητα chewy υφή. Βρώμης αλεύρι γίνεται από Χόνδροι (μπλιγούρι), που έχουν έχουν περιπέσει σε σκόνη. Περιέχει χωρίς γλουτένη, ωστόσο, τόσο — για τα αρτοποιήματα που θα πρέπει να αυξηθεί, όπως ψωμιά ζύμης — πρέπει να συνδυάζεται με αλεύρου που. Βρώμης πιτύρων είναι το εξωτερικό περίβλημα της βρώμης και είναι ιδιαίτερα υψηλή σε διαλυτό fiber, φαίνεται να είναι μια ηγετική αντίπαλος στον αγώνα κατά της χοληστερόλης υψηλό. Βρώμης πίτουρο, πλιγούρια, αλεύρι και Scotch βρώμη είναι πιο πιθανό να βρεθούν σε καταστήματα υγιεινής-διατροφής από σούπερ μάρκετ. Βρώμη είναι υψηλά σε βιταμίνη Β-1 και περιέχει ένα καλό ποσό των βιταμινών Β-2 και ε.