Επίσης γνωστή και ως ένα πρόγραμμα fluke, αυτό πλατύψαρων Ωκεανό έχει μια ωραία, προσφορά και σταθερή υφή με μια γλυκιά, λεπτή γεύση. Θα μερικές φορές βρείτε αυτή νόστιμα ψάρια στο μενού μας νωπά ψάρια, ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα.