Μια μεγάλη τούρτα του choux ζαχαροπλαστικής γεμάτη με κρέμα και ολοκληρώνεται με το γλάσο σοκολάτας.Ο όρος αρχικά ήρθε από την γαλλική που σημαίνει αστραπή.