Τα ψάρια είναι φυσικά διαγωνισμού, που απαιτούν συντομία μαγείρεμα φορές σε υψηλές θερμοκρασίες. Επιτρέπουν 10 λεπτά ανά ίντσα πάχος (με το πιο παχύ σημείο μέρος) για τα νωπά ψάρια, 20 λεπτά ανά ίντσα για τα κατεψυγμένα ψάρια.