Οποιαδήποτε από μια ομάδα των μεγάλων μορίων που περιέχουν κυρίως άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και αζώτου. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη δομή και την λειτουργία του όλων των ζωντανών κυττάρων. Παραδείγματα των πρωτεϊνών στο Σώμα είναι ένζυμα, αντισώματα και ορισμένες ορμόνες.