Το μεγαλύτερο οργανισμό όργανο, το συκώτι έχει πολλές θέσεις εργασίας, και η αλλαγή των τροφίμων σε ενέργεια και καθαρισμού αλκοόλης και δηλητηριάζει από το αίμα. Το συκώτι καθιστά χολή, κιτρινωπό-πράσινο υγρό που βοηθάει στην πέψη.