Υψηλής φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού (HFCS) είναι μια γλυκαντική ουσία που προέρχεται από το καλαμπόκι. Σε αντίθεση με τον παραδοσιακό τύπο σιρόπι καλαμποκιού (η οποία είναι κυρίως γλυκόζη), HFCS είναι ένα μίγμα από γλυκόζη και φρουκτόζη. Το μίγμα που χρησιμοποιούμε στα αναψυκτικά μας είναι πολύ παρόμοια με το υγρό σακχαρόζη (ζάχαρη) και αποτελείται από περίπου μισό γλυκόζης (45%) και φρουκτόζης (55%).