Γεωργικές αγορές είναι όπου οι παραγωγοί πωλούν νωπά, καλλιεργείται τοπικά προϊόντα ή τρόφιμα που πραγματοποιείται με τοπικό συστατικά, απευθείας στο κοινό. Με τη βιολογική γεωργία, δεν υπάρχει κανένας ορισμός μεμονωμένο, σταθερό αλλά παραγωγών πρέπει να είναι τοπική (εντός περίπου 25-30 μίλια της αγοράς) και πωλούν τη δική τους παραγωγή - δηλαδή είναι το γεωργό, μέλος της οικογένειας ή άμεση εργαζόμενου. a μεγάλο κλάσμα της παραγωγής-, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του χειμώνα - καλλιεργούνται σε θερμοκήπια τεχνητά θερμαίνονται.