Μια fatlike ουσία στο Σώμα. Ο οργανισμός καθιστά και χρειάζεται κάποια χοληστερόλη, που προέρχεται από τρόφιμα όπως το βούτυρο κρόκους αυγών. Πάρα πολύ χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει gallstones ή συσσωρεύσεως λίπους στα τοιχώματα των αρτηριών που προκαλεί μια ασθένεια που ονομάζεται αθηροσκλήρωση που επιβραδύνεται ή το παιχνίδι σταματά τη ροή του αίματος.