Home > Term: λευκαίνω
λευκαίνω
Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κυρίως από φρούτα και λαχανικά. Τροφίμων τοποθετείται στο νερό που βράζει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να θέσει άμεσα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία του μαγειρέματος. Λεύκανση είναι ένας καλός τρόπος για να φέρει έξω το χρώμα ορισμένων λαχανικών, καθώς και να χαλαρώσει των γουναρικών, από φρούτα όπως τα ροδάκινα ή ντομάτες.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Culinary
- Company: About.com
0
Creator
- eumelia.ganis
- 100% positive feedback
(Larissa, Greece)