Ein Typ von ungesättigten Fetten. Lebensmittel mit teilweise hydriert oder gehärtete Ölen enthalten Trans-Fettsäuren. Lebensmittel Hersteller verwenden Trans-Fettsäuren, um die Haltbarkeit verarbeiteter Lebensmittel zu verlängern. Einige Trans, die Fette in Fleisch und Milchprodukte von Tieren wie Rinder, Ziegen und Schafe natürlich vorkommen. Essen-Trans-Fette erhöht das Risiko für bestimmte langfristigen Krankheiten, wie koronare Herzkrankheit.