Shrimps sind kleine, fleischige Schalentiere, die sowohl im Süßwasser als auch Salzwasser zu finden sind. Die meisten Arten besitzen einen hohen Proteingehalt und einen relativ geringen Kalorien- und Fettgehalt. Ihre feste Konsistenz und ihr vielseitiger Geschmack machen sie zu einem Favoriten unter den Gästen.