En metode, der anvendes til at undersøge alle mulige risici involveret med et bestemt produkt eller organisme. Risiko vurdering kan inddeles i fire dele: identificering af risici, dosisrespons (hvor meget eksponeringen forårsager særlige problemer (ie.cancer, kramper, død), vurdering af eksponeringen (bestemmelse af hvor meget eksponering vil blive modtaget af folk under bestemte aktiviteter) og risiko karakterisering (bestemmelse af en sandsynlighed at der vil forekomme en risiko).