- Industry: Restaurants
- Number of terms: 519
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Welcome to Epicurious! We are happy to offer you the very best recipes, cooking features, and video how-tos on the Web.
If you have any questions about locating topics on Epicurious, we hope you'll find the answers right here.
Речовини, які навмисно додати продовольства, щоб підтримувати або поліпшити поживну цінність.
Industry:Food (other)
Sustancias añadidas intencionalmente a los alimentos para mantener o mejorar la calidad nutricional.
Industry:Food (other)
Дозволити їжі старіємо в контрольованих умовах для того, щоб поліпшити смак або текстура або обох.
Industry:Restaurants
Comes from the Latin acidus , meaning "sour. " When used in a marinade, acids — such as wine and lemon juice — are natural tenderizers because they break down connective tissue and cell walls.
Industry:Restaurants
Вода, към която е добавен малко количество оцет, лимон или лимонов сок.
Industry:Restaurants
Формира, когато общата във въздуха бактерии взаимодействат с алкохол при ферментирали решения като вино, бира или САЙДЕР. Оцетната киселина е съставката, която прави оцет кисел.
Industry:Restaurants
Протеин частта от яйчен белтък, състояща се от около 70 процента от цялото.
Industry:Restaurants
Позовавайки се на стила, в който се приготвя ястие. Терминът е бил американизирани също означава pie гарнирани с крем лед.
Industry:Restaurants
Comes from the Latin acidus , meaning "sour. " When used in a marinade, acids — such as wine and lemon juice — are natural tenderizers because they break down connective tissue and cell walls.
Industry:Restaurants
