Nazývá droby ve Velké Británii, jsou různé maso zvířat vnitřnosti a končetiny, které mohou být použity při vaření. Obsahují mozky, nohy a kotníky (viz vepřové nožičky), srdce, ledviny, játra, brzlík, jazyk a dršťky. Některé z ještě podivnějších odřezky masa odrůdy jsou používány pro párek.