Home > Term: dítětem
dítětem
Potraviny jemně do kapaliny těsně pod bodem varu vařit, když je povrch kapaliny se začíná projevovat trochu chvěl hnutí. Množství a teplota kapaliny používané závisí na potraviny se vařit ve skle. Jsou obvykle Povařené maso a drůbež na skladě, ryby v soudu bujónu a vejci v mírně slaná voda, často s trochou octa, dodal. Plody často podušené v lehké cukrového sirupu. Poaching vytváří jemnou příchuť v potravinách, zatímco vyvozující některé z se kapalina příchuť složkou je vařit ve skle.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Radek
- 100% positive feedback