Jedním ze tří hlavních tříd potravin a zdroj energie. Sacharidy jsou cukry a škroby v chléb, obiloviny, ovoce a zeleniny. Během trávení, jsou změněny sacharidů na jednoduché cukry glukózu, galaktosy a fruktosy, které jsou uloženy v játrech, dokud buňky je potřebovat pro energii.