Jedna ze tří hlavních živin v potravinách. Potraviny, které poskytují bílkoviny patří maso, drůbež, ryby, sýry, mléko, mléčné výrobky, vejce a sušené fazole. Proteiny se také používají v těle pro buněčnou strukturu, boj proti infekci a další funkce. Žaludku, tenkého střeva a slinivky rozkládají bílkoviny na aminokyseliny. Po tělesné buňky použít protein, to je rozdělen na odpadní produkty obsahující dusík, který musí být odstraněn v ledvinách. Krev absorbuje aminokyselin a používá je k vybudování a opravit buňky.