Fatlike látky v těle. Tělo dělá a potřebuje nějaké cholesterolu, který rovněž pochází z potravin, jako máslo a žloutky. Příliš mnoho cholesterolu může způsobit žlučové kameny nebo hromadění tuku v tepny, které způsobuje nemoc zvanou ateroskleróza, který zpomalí nebo zastaví průtok krve.