Degré d'acidité ou d'alcalinité mesuré sur une échelle de 0 à 14 avec 7 le point neutre. Mesure du pH est important pour le contrôle de la qualité dans la fabrication des papiers et pigments et dans la préparation de produits chimiques de clichage. Contrôle du PH de solutions de mouillage de presse est également essentielle pour assurer la plaque-durée de vie maximale et uniforme d'encre séchage. De 0 à 7 est acide ; du 7 au 14 il est alcalin.