Home >  Term: gluten
gluten

Une protéine élastique présente dans la farine, notamment la farine de blé, qui fournit la majorité de la structure des produits de boulangerie.

0 0

Creator

  • Charles Bench
  • (Montreal, Canada)

  •  (V.I.P) 58416 points
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.