1. Un des trois principaux nutriments dans les aliments. Aliments qui fournissent les matières grasses sont le beurre, la margarine, vinaigrette, huile, noix, viande, volaille, poisson et certains produits laitiers. 2. Un graisse liquid ou solid MATERIAU trouvé dans le corps humain, des animaux et des plantes. Dans le corps, les calories excédentaires sont stockés en graisse, fournissant une réserve d'énergie.