Un terme général pour toutes les choses qui se produisent dans un procédé biotechnologique après la biologie, qu'il s'agisse de fermentation d'un micro-organisme ou la croissance d'une plante. Il est particulièrement pertinent pour les procédés de fermentation, qui produisent une grande quantité d'un mélange dilué de substances, de produits et de micro-organismes. Ils doivent être séparés, et le produit doit être concentré et purifié et transformé en une forme qui est utile.