Els greixos que es troben en els aliments són combinacions d'àcids monoinsaturats, poliinsaturats i saturat. Monoinsaturats, greix es troba en oli de canola, olives i oli d'oliva, fruits secs, llavors i alvocats. Menjar aliments que té més àcid gras monoinsaturat en comptes de greixos saturats pot ajudar a reduir el colesterol i reduir el risc de malaltia cardíaca. No obstant això, àcid gras monoinsaturat té el mateix nombre de calories que altres tipus de greix i encara pot contribuir al guany de pes si menjat en excés.