Cuinar en una graella. Lleugerament raspallar un tros de peix amb oli i poseu-la en una graella calenta de la part més calenta de l'incendi. Després de pocs minuts, els peixos donarà a conèixer alguns dels seus propis sucs naturals i ja no hem d'atenir a la graella. Fes per color i doneness i lliurar el peix quan apareixen llum graella marques (hauria només triga uns minuts a cada costat).