(C ₂ H ₄ O ₂), també anomenat hydroxyacetaldehyde, està format durant l'oxidació de età i isoprè i també per l'emissió d'incendis de biomassa. És la forma més senzilla de sucre. Etilenglicol aldehids també han trobat en petites quantitats en núvols de pols a prop de la Via Làctia de l'espai ultraterrestre.