Aspartam és un edulcorant de caloria baixa formada principalment per dos aminoàcids; Àcid aspàrtic i la Fenilalanina. L'aspartame s'ha demostrat que sigui segur per a tothom, incloent-hi nens i dones embarassades. Quan s'utilitza en els aliments i begudes un avís de les etiquetes és proporcionada a les persones que no es pot metabolitzar l'aspartame: PHENYLKETONURICS: conté la FENILALANINA.