Аромат има две различни значения. За лептоните това е на етикета, използван за разграничаване на три поколения. Тоест електрони, muons и taus се казва, че имат различен вкус. За кварки това е етикет, който създава дискриминация между всички кварки на различни маси. Има шест известни аромати на кварка: up(u), down(d), странен (s), charm(c), bottom(b) и top(b).