جزيء كبير يتألف من واحد أو أكثر من سلاسل الأحماض الأمينية بترتيب معين؛ يتحدد الترتيب قاعدة تسلسل النيوكليوتيدات في الجينات التي رموز للبروتين. البروتينات المطلوبة لهيكل ووظيفة، وتنظيم الجسم للخلايا والأنسجة، والأجهزة؛ وكل البروتينات بوظائف فريدة من نوعها. ومن أمثلة الهرمونات والأنزيمات والأجسام المضادة...