المركبات مع مجموعة الهيدروكسيل يعلق على حلقة بنزين، تشكيل وإسترات واثيرات وأملاح. ويتم إنتاج المواد الفينولية من أنسجة اكسبلانتيد حديثا، المؤكسدة لمركبات ملونة بشكل مرئي في وسائل الإعلام المغذيات.